Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Curaçao

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration II. Selskabsmiddag, s. 18 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kok sukkerlaken

    Smelt sukkeret i vannet og kok i 3–4 minutter. Sil gjennom en klut og la stå til neste dag, eller bare til den er helt kald.

  2. 2

    Bland

    Ha i sprit og den blandede essensen. Tilsett sukkerfarge.

  3. 3

    La modne

    Bør ligge minst 8 dager før bruk. Kan holde seg i årevis.

  4. 4

    Sukkerfarge

    Sukkerfargen koker du av ¼ kg sukker og ¼ l vann. Brun sukkeret på panne, spe med vannet og kok inn noen minutter. Oppbevares på flaske.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 18)~85% av teksten endretfjernetlagt til
1,25 Curaçao 1.25 kg sukker. sukker, 8 dl vann. 1,5 flaske sprit («fl. spiritus» i originalen). vand, 1.5 fl. spiritus, 3 dråper neroliolje. draaber neroliolje, 1 dråpe roseolje. draabe rosenolje, 1 dråpe mandelolje. draabe mandelolje, 3 dråper pomeransolje. draaber pomerantsolje, 1 dråpe peppertinktur. draabe pebertinctur, 40 g pomeranstinktur. 250 g sukker (til sukkerfarge). 2,5 dl vann (til sukkerfarge, ¼ l). Smelt sukkeret pomerantstinctur Sukkeret smeltes i vannet vandet og kok i 3–4 minutter. Sil gjennom en klut koger 3—4 min. Siles gjennem et klæde og la stå staar til neste dag, næste dag eller bare kun, til den det er helt kald.. Ha i sprit ganske koldt; heri haves spiritus og den blandede essensen. Tilsett sukkerfarge.. essents. Sukkerfarve tilsættes. Bør ligge minst mindst 8 dager dage, før bruk. Kan den bruges; kan holde seg i årevis.. Sukkerfargen koker du av sig aarevis. NB. Sukkerfarve koges af: ¼ kg sukker og kg. sukker, ¼ l vann. Brun sukkeret på panne, spe med vannet og kok inn noen minutter. Oppbevares på l. vand. Sukkeret brunes paa pande, paaspædes vandet, koger ind nogle min.; gjemmes paa flaske.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!