Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Bananomelett

Omelett av egg og fløte fylt med bananskiver stekt i smør og krydret med salt og pepper. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 472.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 472 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Bananer i salte retter var uvanlig for mange; boka tar dem med som fylling i en omelett.

Slik gjør du

  1. 1

    Stek bananene

    Brun smøret lett og stek bananskivene i noen minutter. Krydre med pepper og salt.

  2. 2

    Lag røre

    Pisk egg, fløte, salt og pepper sammen.

  3. 3

    Stek omeletten

    Smelt de andre 30 g smør i pannen, hell røren i og rør forsiktig med en gaffel. Stek over sterk varme. Når røren begynner å stivne, rist pannen forsiktig så omeletten former seg.

  4. 4

    Fyll og server

    Legg de stekte bananskivene med smøret på midten. Brett den ene kanten over og server straks på et varmt fat.

Endringer fra originalen

Mengder er uendret. Eggene og fløten er pisket sammen på grunn av «røren». Fremgangsmåten er delt i fire trinn.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
Modernisert → 1949 (korrekturlest, s. 472)~73% av teksten endretfjernetlagt til
4 stk bananer (rensede, i skiver). 30 g gr. smør (til bananene). salt (til bananene). hvit pepper (til bananene). Røre: 4 stk egg (til røren). 2 ss spiseskjeer fløte (til røren). 30 g gr. smør (til omeletten). salt (til røren). pepper (til røren). Brun smøret lett pepper. De rensede bananer skives op og stek bananskivene stekes nogen minutter i noen minutter. Krydre med pepper det lett brunede smør. Pepper og salt.. Pisk egg, fløte, salt og pepper sammen.. Smelt de andre tilsettes. — De 30 g gr. smør smeltes i pannen, hell røren i helles i, og rør forsiktig med en gaffel. gaffel røres forsiktig. Stek over sterk frisk varme. Når røren deigen begynner å stivne, rist stivne noget, rystes pannen forsiktig så forsiktig, således at omeletten former seg.. Legg de begynner å danne sig. De stekte bananskivene bananerskiver med smøret sitt smør legges på midten. Brett midten; den ene kanten over omelett kant bøies over, og server omeletten serveres straks på et varmt fat.

Note til Modernisert

Mengder er uendret. Eggene og fløten er pisket sammen på grunn av «røren». Fremgangsmåten er delt i fire trinn.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Er omeletten søt?
Nei, bananene stekes i smør og krydres med salt og hvit pepper.
Hvordan serveres den?
Straks, på et varmt fat.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!