Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Bananomelett

Omelett av egg og fløte fylt med bananskiver stekt i smør og krydret med salt og pepper. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 472.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 472 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Bananer i salte retter var uvanlig for mange; boka tar dem med som fylling i en omelett.

Slik gjør du

  1. 1

    Stek bananene

    Brun smøret lett og stek bananskivene i noen minutter. Krydre med pepper og salt.

  2. 2

    Lag røre

    Pisk egg, fløte, salt og pepper sammen.

  3. 3

    Stek omeletten

    Smelt de andre 30 g smør i pannen, hell røren i og rør forsiktig med en gaffel. Stek over sterk varme. Når røren begynner å stivne, rist pannen forsiktig så omeletten former seg.

  4. 4

    Fyll og server

    Legg de stekte bananskivene med smøret på midten. Brett den ene kanten over og server straks på et varmt fat.

Endringer fra originalen

Mengder er uendret. Eggene og fløten er pisket sammen på grunn av «røren». Fremgangsmåten er delt i fire trinn.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 472) → Modernisert~73% av teksten endretfjernetlagt til
4 stk bananer (rensede, i skiver). 30 gr. g smør (til bananene). salt (til bananene). hvit pepper Røre: (til bananene). 4 stk egg (til røren). 2 spiseskjeer ss fløte (til røren). 30 gr. g smør (til omeletten). salt pepper. De rensede bananer skives op (til røren). pepper (til røren). Brun smøret lett og stekes nogen minutter stek bananskivene i det lett brunede smør. Pepper noen minutter. Krydre med pepper og salt.. Pisk egg, fløte, salt tilsettes. — De og pepper sammen.. Smelt de andre 30 gr. g smør smeltes i pannen, hell røren helles i, i og rør forsiktig med en gaffel røres forsiktig. gaffel. Stek over frisk sterk varme. Når deigen røren begynner å stivne noget, rystes stivne, rist pannen forsiktig, således at forsiktig så omeletten begynner å danne sig. De former seg.. Legg de stekte bananerskiver bananskivene med sitt smør legges smøret på midten; midten. Brett den ene omelett kant bøies over, kanten over og omeletten serveres server straks på et varmt fat.

Note til Modernisert

Mengder er uendret. Eggene og fløten er pisket sammen på grunn av «røren». Fremgangsmåten er delt i fire trinn.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Er omeletten søt?
Nei, bananene stekes i smør og krydres med salt og hvit pepper.
Hvordan serveres den?
Straks, på et varmt fat.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!