Nei, bananene stekes i smør og krydres med salt og hvit pepper.

Bananomelett

Omelett av egg og fløte fylt med bananskiver stekt i smør og krydret med salt og pepper. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 472.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 472 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Bananer i salte retter var uvanlig for mange; boka tar dem med som fylling i en omelett.

1
Stek bananene
Brun smøret lett og stek bananskivene i noen minutter. Krydre med pepper og salt.
2
Lag røre
Pisk egg, fløte, salt og pepper sammen.
3
Stek omeletten
Smelt de andre 30 g smør i pannen, hell røren i og rør forsiktig med en gaffel. Stek over sterk varme. Når røren begynner å stivne, rist pannen forsiktig så omeletten former seg.
4
Fyll og server
Legg de stekte bananskivene med smøret på midten. Brett den ene kanten over og server straks på et varmt fat.

Mengder er uendret. Eggene og fløten er pisket sammen på grunn av «røren». Fremgangsmåten er delt i fire trinn.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Er omeletten søt?: Nei, bananene stekes i smør og krydres med salt og hvit pepper.
Hvordan serveres den?: Straks, på et varmt fat.