Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Bakte epler

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration III. Æbler, s. 19 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Bak eplene

    Ta ut kjernehuset og skrell eplene. Legg dem i et ildfast fat, hell over vannet, 25 g sukker og sitronsaften, og sett fatet i ovnen. Eplene skal bakes møre, men ikke gå i stykker.

  2. 2

    Fyll

    Ta fatet ut av ovnen. Fyll hullet i midten med en mørk syltetøy eller gelé.

  3. 3

    Lag marengs

    Pisk eggehvitene stive og rør inn 15 g sukker og vanilje. Fyll en kjeglepose av sterkt papir, så spiss som mulig nederst, og sprøyt en ca. 2 cm høy pynt på eplene.

  4. 4

    Stek igjen

    Sett eplene tilbake i ovnen og stek til marengsen er lys gulbrun. Server på fat eller vase med en papirserviett i.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 19)~81% av teksten endretfjernetlagt til
Bagte æbler 8 stk epler. æbler, 40 g sukker (25 g til eplene, 15 g til marengsen). sukker, 1 dl vann. vand, 1 ts sitronsaft. theske citronsaft, 2 stk eggehviter. 0,5 ts vaniljepulver. syltetøy eller gelé (mørk sort, til å fylle hullet). Ta ut kjernehuset eggehvider, 0.5 theske vaniljepulver Kjernehuset udtages, og skrell eplene. Legg dem æblerne skrælles, lægges i et ildfast fat, hell over vannet, fad, paaheldes vandet, 25 g gr. sukker og sitronsaften, og sett fatet citronsaften, fadet sættes i ovnen. Eplene skal bakes stegeovnen. — Æblerne steger, til de er møre, men maa ikke gå i stykker.. Ta fatet ut av gaa itu. — Tages ud af ovnen. Fyll hullet i midten Midthullet fyldes med en mørk syltetøy eller gelé.. Pisk eggehvitene stive og rør inn anden sort syltetøi eller gelé. Eggehviden vispes stiv, irøres 15 g gr. sukker og vanilje. Fyll en kjeglepose av vaniljen; fyldes i et papirkræmmerhus, lavet af sterkt papir, så spiss som mulig nederst, papir og sprøyt saa spidst som muligt forneden. Gjennem kræmmerhuset trykkes eggehviden til en ca. 2 cm høy cm. høi pynt på eplene.. Sett eplene tilbake oppaa æblerne. Sættes igjen i ovnen og stek steger, til marengsen eggehviden er lys gulbrun. Server på fat Serveres paa fad eller vase med vase, hvorpaa er lagt en papirserviett i. papirserviet.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!