Teksten nevner sveitser eller skarp gouda.

Må deigen forstekes?

Det er valgfritt. Butterdeigen kan gjerne stekes litt på forhånd.

Bacon og osteterte

En form kledd med butterdeig eller mørdeig fylles med vispet egg og melk, ristet bacon og fint snittet ost, strøs med gressløk og stekes. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 479.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 479 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En tidlig «quiche»-lignende rett med bacon og ost, servert i formen.

Slik gjør du

1
Kle formen
Kle en form med butterdeig eller mørdeig. Butterdeigen kan gjerne forstekes litt på forhånd.
2
Lag fyllet
Visp eggene med melken og bland inn baconet. Rør over varmen til det er jevnt. Bland inn den fint snittede osten.
3
Fyll og stek
Fyll formen. Strø over gressløk eller finsnittet purre, litt salt og paprika. Sett formen i svak varm ovn i 3–4 minutter.
4
Server
Server i formen.

Endringer fra originalen

«fløtemelk» er beholdt. Ovnstemperatur er ikke oppgitt i teksten og er ikke tolket. Tiden i ovnen (3–4 minutter) følger teksten.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

1949 (korrekturlest, s. 479) → Modernisert~72% av teksten endretfjernetlagt til

~~Butterdeig~~ butterdeig eller mørdeig (til å kle formen). 100 ~~gr.~~ g bacon (i terninger, ristet). 4 ~~egg~~ stk egg. 2 ~~dl. fløtemelk~~ dl fløtemelk. 150 ~~gr. fint snittet~~ g ost (fint snittet; sveitser eller skarp gouda). gressløk eller purre (finsnittet). salt (ganske lite). paprika. ~~Klæ~~ Kle en form med butterdeig eller mørdeig. ~~Eggene vispes~~ Butterdeigen kan gjerne forstekes litt på forhånd.. Visp eggene med melken og ~~tilsettes den i terninger skårne og ristede bacon. Røres~~ bland inn baconet. Rør over varmen til det er ~~jevnt, iblandes~~ jevnt. Bland inn den fint snittede ~~ost,—schweizer eller skarp gaudaost. Fylles i~~ osten.. Fyll formen. ~~Butterdeig kan gjerne være stekt litt på forhånd. — Gressløk~~ Strø over gressløk eller finsnittet purre, ~~ganske lite~~ litt salt og ~~paprika strøes over. Settes~~ paprika. Sett formen i svak varm ovn ~~3—4 minutter. Serveres~~ i 3–4 minutter.. Server i formen.

Note til Modernisert

«fløtemelk» er beholdt. Ovnstemperatur er ikke oppgitt i teksten og er ikke tolket. Tiden i ovnen (3–4 minutter) følger teksten.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvilken ost passer?: Teksten nevner sveitser eller skarp gouda.
Må deigen forstekes?: Det er valgfritt. Butterdeigen kan gjerne stekes litt på forhånd.
Hvordan serveres den?: I formen.