Aspargessmør er meierismør som røres hvitt i en oppvarmet skål, med eller uten salt, og serveres til asparges, kokte grønnsaker og soufflé. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 374.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 374 (falt i det fri)
Et enkelt tilbehør blant bokas sauser, oppgitt med fransk navn.
Legg i skål
Legg smøret i en oppvarmet skål. Tilsett salt om du vil.
Rør hvitt
Rør smøret til det blir hvitt.
Server
Server til asparges, kokte grønnsaker og soufflé.
«Knivsodd» er skrevet som klype. Teksten sier «kokte grønnsakeri», lest som kokte grønnsaker.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Smør
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
«Knivsodd» er skrevet som klype. Teksten sier «kokte grønnsakeri», lest som kokte grønnsaker.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
