Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Appelsinpudding

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VIII. Om appelsiner, s. 54 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag kremen

    Rør eggeplommene hvite med sukkeret. Tilsett vinen, fløten, den pressede og siede appelsin- og sitronsaften og de oppklipte gelatinplatene. Pisk i 5 minutter.

  2. 2

    Varm opp

    Ha blandingen i en emaljert gryte og kok opp under sterk visping. Hell den opp og rør til den er godt avkjølt.

  3. 3

    Vend inn og stivne

    Vend inn de stivpiskede eggehvitene. Fyll i en vætet form eller i vaser. Når puddingen er stiv, kan den pyntes med pisket krem.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 54)~77% av teksten endretfjernetlagt til
Appelsinpudding 4 stk egg (skilt). eg, 100 g sukker. sukker, 3 dl fløte. fløde, 8 stk appelsiner (saften). 1 stk sitron (saften). appelsiner, 7 stk gelatinplater. pl. gelatin, 4 dl hvitvin (graves). pisket krem (valgfritt, til pynt). Rør eggeplommene hvite graves, 1 stk citron Eggeblommerne røres hvide med sukkeret. Tilsett sukkeret, tilsættes vinen, fløten, fløden, den pressede og siede udpressede, silede appelsin- og sitronsaften og de oppklipte gelatinplatene. Pisk citronsaft samt den opklippede gelatin; vispes i 5 minutter.. Ha blandingen min., haves i en emaljert gryte emaljeret gryde og kok opp gives under sterk visping. Hell den opp og rør vispen et opkog. Heldes op, røres i, til den det er godt avkjølt.. Vend inn afkjølet, tilsættes de stivpiskede eggehvitene. Fyll stivvispede eggehvider. Fyldes i en vætet vædet form eller lige i vaser. Når puddingen vaser og kan, naar den er stiv, kan den pyntes med pisket krem. stivvispet fløde.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!