Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Appelsinpudding

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VIII. Om appelsiner, s. 54 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Lag kremen

    Rør eggeplommene hvite med sukkeret. Tilsett vinen, fløten, den pressede og siede appelsin- og sitronsaften og de oppklipte gelatinplatene. Pisk i 5 minutter.

  2. 2

    Varm opp

    Ha blandingen i en emaljert gryte og kok opp under sterk visping. Hell den opp og rør til den er godt avkjølt.

  3. 3

    Vend inn og stivne

    Vend inn de stivpiskede eggehvitene. Fyll i en vætet form eller i vaser. Når puddingen er stiv, kan den pyntes med pisket krem.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 54) → Modernisert~77% av teksten endretfjernetlagt til
Appelsinpudding 4 stk eg, egg (skilt). 100 g sukker, sukker. 3 dl fløde, fløte. 8 stk appelsiner, appelsiner (saften). 1 stk sitron (saften). 7 stk pl. gelatin, gelatinplater. 4 dl graves, 1 stk citron Eggeblommerne røres hvide hvitvin (graves). pisket krem (valgfritt, til pynt). Rør eggeplommene hvite med sukkeret, tilsættes sukkeret. Tilsett vinen, fløden, fløten, den udpressede, silede pressede og siede appelsin- og citronsaft samt den opklippede gelatin; vispes sitronsaften og de oppklipte gelatinplatene. Pisk i 5 min., haves minutter.. Ha blandingen i emaljeret gryde en emaljert gryte og gives kok opp under sterk vispen et opkog. Heldes op, røres i, visping. Hell den opp og rør til det den er godt afkjølet, tilsættes avkjølt.. Vend inn de stivvispede eggehvider. Fyldes stivpiskede eggehvitene. Fyll i vædet en vætet form eller lige i vaser og kan, naar den vaser. Når puddingen er stiv, kan den pyntes med stivvispet fløde. pisket krem.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!