Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Eplegrøt med ris

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration XI. En uges middage, s. 148 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Kok eplemos

    Skrell eplene, fjern kjernehusene og skjær eplene i skiver. Sett dem over med vannet, 25 g sukker og sitronen. Kok dem møre under omrøring og press dem gjennom et dørslag eller en sikt.

  2. 2

    Kok risgrøten

    Vask risgrynene og skyll dem. Sett dem over i kaldt vann, så mye at det står godt over, gi dem et oppkok og hell fra vannet. Sett grynene tilbake i den kokende melken og kok til grøt. Når den er tykk, rører du inn saltet, smøret og resten av sukkeret.

  3. 3

    Legg lagvis

    Legg grøten og eplemosen lagvis i en smurt og utstrødd form.

  4. 4

    Stek og server

    Stek i ovnen i ½–¾ time. Server varm eller kald i formen, med sukker til.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 148) → Modernisert~79% av teksten endretfjernetlagt til
Æbleris 5 stk æbler, epler. 75 g sukker, 0.25 sukker (25 g til eplene, resten til risgrøten). 0,25 stk citron, sitron. 1 ss vann (til eplene). 100 g risgryn, 7.5 risgryn. 7,5 dl melk, melk. 25 g smør, 1 knivsod salt, smør. 1 spiseske vand Æblerne skrælles, skjæres knivsodd salt. sukker (til servering). fett (til å smøre formen). Skrell eplene, fjern kjernehusene og skjær eplene i skiver, efterat kjernehuset er udtaget, sættes skiver. Sett dem over ilden med vandet, vannet, 25 gr. g sukker og citronen. Koger sitronen. Kok dem møre under omrøren. Presses gjennem omrøring og press dem gjennom et dørslag eller sigt. Risgrynene vaskes, skolles, sættes en sikt.. Vask risgrynene og skyll dem. Sett dem over ilden i koldt vand, saameget, kaldt vann, så mye at det staar står godt over, gives gi dem et opkog; vandet heldes fra. Grynene sættes igjen over ilden oppkok og hell fra vannet. Sett grynene tilbake i den kogende melk, koges kokende melken og kok til grød. Naar det grøt. Når den er tykt, irøres tykk, rører du inn saltet, smørret smøret og resten af sukkeret. Grøden av sukkeret.. Legg grøten og æblemassen lægges eplemosen lagvis i en smurt og strøet form, steger utstrødd form.. Stek i ovn ½—¾ time, serveres ovnen i ½–¾ time. Server varm eller kold kald i formen formen, med sukker til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!