Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Appelsinpudding

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VIII. Om appelsiner, s. 54 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag kremen

    Rør eggeplommene hvite med sukkeret. Tilsett vinen, fløten, den pressede og siede appelsin- og sitronsaften og de oppklipte gelatinplatene. Pisk i 5 minutter.

  2. 2

    Varm opp

    Ha blandingen i en emaljert gryte og kok opp under sterk visping. Hell den opp og rør til den er godt avkjølt.

  3. 3

    Vend inn og stivne

    Vend inn de stivpiskede eggehvitene. Fyll i en vætet form eller i vaser. Når puddingen er stiv, kan den pyntes med pisket krem.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 54) → Modernisert~77% av teksten endretfjernetlagt til
Appelsinpudding 4 stk eg, egg (skilt). 100 g sukker, sukker. 3 dl fløde, fløte. 8 stk appelsiner, appelsiner (saften). 1 stk sitron (saften). 7 stk pl. gelatin, gelatinplater. 4 dl graves, 1 stk citron Eggeblommerne røres hvide hvitvin (graves). pisket krem (valgfritt, til pynt). Rør eggeplommene hvite med sukkeret, tilsættes sukkeret. Tilsett vinen, fløden, fløten, den udpressede, silede pressede og siede appelsin- og citronsaft samt den opklippede gelatin; vispes sitronsaften og de oppklipte gelatinplatene. Pisk i 5 min., haves minutter.. Ha blandingen i emaljeret gryde en emaljert gryte og gives kok opp under sterk vispen et opkog. Heldes op, røres i, visping. Hell den opp og rør til det den er godt afkjølet, tilsættes avkjølt.. Vend inn de stivvispede eggehvider. Fyldes stivpiskede eggehvitene. Fyll i vædet en vætet form eller lige i vaser og kan, naar den vaser. Når puddingen er stiv, kan den pyntes med stivvispet fløde. pisket krem.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!