Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 323
Agurker
100 stk agurker, 1 l eddik, 125 g sukker, 4 stk løk, 2 stk spansk pepper, 1 ss hel gul sennep, 5 stk langpepper
Agurker legges i så sterk saltlake at et egg flyter; tas op, tørres av og legges i krukker. Til 100 agurker: eddik, sukker, løk, spansk pepper, sennep og langpepper kokes og helles kokende over agurkene.