Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Hermetiske bær

2 oppskrifter · Syltning

2 hermetiske bær-oppskrifter fra «Stor kokebok», i kategorien syltning. Fra Henriette Schønberg Erkens originaltekst til modernisert versjon for dagens kjøkken.

  • Hermetiske jordbær I

    Hermetiske jordbær I fra Erkens Stor kokebok (1949): jordbær og sukker lagt i lag, varmet til 65 °C, avkjølt, lagt på glass og sterilisert ved 75 °C.

  • Hermetiske jordbær II

    Hermetiske jordbær II fra Erkens Stor kokebok (1949): rå jordbær med litt sukker i glass, varmet til 65 °C, hvilt over natten og sterilisert ved 70 °C.