Pålegg

Sandwicher med hardkokte egg, sardiner, kjøtt og ost arbeidet til en jevn deig mellom påsmurte brødskiver, stukket ut og pyntet. Fra Erkens Stor kokebok (1949).

Epleskive med bananskive i midten og revet pepperrot, lagt i hvitvin og sukker så den ikke mørkner, eller fylt med ripsgelé. Fra Erkens Stor kokebok (1949).

Fyrste sandwiches: fyll av stekt kylling, kokt skinke, skarp ost og hardkokte eggeplommer, rørt med olje, eddik og salt. Fra Erkens Stor kokebok (1949).

Grønnsaksmørbrød: en tomatring fylt med revet gulrot, erter og hakket persille, pyntet med majones. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 684.

Grønnsalatsmørbrød: fine strimler av lys salat i to rader på smurt franskbrød, med hakket tomat og persille imellom. Fra Erkens Stor kokebok (1949).

Selleribrød: smør, kokt hakket selleri, revet ost og kajenne rørt sammen og smurt mellom franskbrødskiver. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 685.

Skinke og egg: finhakket skinke, hardkokt egg og pickles rørt med olje og eddik og lagt mellom to runde franskbrødskiver. Fra Erkens Stor kokebok (1949).

Skinke og pepperrot: hakket skinke blandet med eddik, sennep, pepperrot og olje, lagt mellom utstukne, smurte brødskiver. Fra Erkens Stor kokebok (1949).

Tomat og egg: smør, eggeplommer, revet ost, løk og tomatpuré arbeidet sammen til et pålegg mellom brødskiver. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 685.