Innmat

Kjøttkaker av utvannet hjerte og lunger kvernet med kjøtt, fett, rå poteter, potetmel og løk, krydret med pepper, ingefær og salt, formet til runde kaker, melet og stekt, servert med brun saus.

Lungemos av 1 liter finhakket kokt hjerteslag som kokes 20 minutter med 50 g smør, 1/2 l kraft og løk, krydret med pepper, ingefær og salt.