Formkaker

Appelsinkake fra Erken 1914: 3 egg og 140 g sukker vispes tykt, revet appelsinskall røres inn, 170 g mel med 1 ts bakepulver vendes inn. Stekes ca. 20 minutter i varm ovn og glaseres kald med 225 g melis rørt ut med appelsinsaften.

Bananakake fra Erkens Stor kokebok 1914: smørkake av 160 g smør, 200 g sukker, 2 egg, 1,5 dl melk, 200 g mel og bakepulver, stekt i avlang form og pyntet med delte bananer og krem eller marengs.

Luccakake fra Erkens Stor kokebok (1914): fyldig sjokoladeformkake av 250 g smør, 8 egg, 200 g sukker, 200 g smeltet sjokolade, sitronsukker og 125 g mel, stekt ca. 1 time, dekket med aprikosmarmelade og stivvispet fløte.