Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Ham omelette

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 186 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Whisk the eggs and the cream or milk together for 1/4 hour.

  2. 2

    Melt the butter in a pan and pour in the batter. Fry over low heat until it sets; the finely cut ham, and over it the finely chopped parsley, are laid on one half of the omelette, and the other half is rolled over.

  3. 3

    Serve at once.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 186) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til
Skinkeomelet 3 stk Eg, Eg. 3 spiseskeer Fløde eller Melk, Melk. 35 gr Smør, Smør. 3 spiseskeer finskaaren Skinke, Skinke. 1 spiseske Persille Persille. Eggene og Fløden eller Melken vispes sammen 1/4 Time. Time.. Smørret smeltes i Pande, heri heldes Røren. Steges over svag Ild, til det stivner; den finskaarne Skinke, herover den finhakkede Persille, lægges paa den ene Halvdel af Omeletten, den anden Halvdel rulles over. over.. Serveres straks.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!