Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Lemon sauce

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 211 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Wash the lemon, dry it, grate the yellow peel and blend it with the sugar, press out the juice.

  2. 2

    Blend everything together in the pot, put over low heat and whisk vigorously until the sauce is thick and frothy.

  3. 3

    Take from the heat, but keep whisking until the sauce is cooled.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 211) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Citronsaus 1 stk citron, citron. 80 g sukker, sukker. 2 dl vann, vann. 1 dl flytende frukt, frukt. 2 ts potetmel, potetmel. 2 stk eggeplommer eggeplommer. Citronen vaskes, tørkes, det gule skall rives og blandes med sukkeret, saften presses ut. ut.. Alt blandes sammen i gryten, settes over svak varme og vispes sterkt til sausen er tykk og skummer. skummer.. Tas fra varmen, men vispes i til sausen er avkjølet.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!