Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Rowanberry jam I

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Frukt og bær, s. 92 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Soak the berries

    Clean and rinse the rowanberries and leave them in vinegar water for a couple of hours.

  2. 2

    Make the syrup

    Boil the sugar, ½ dl vinegar and 4 dl water until the sugar has dissolved. Add the berries and the vanilla and boil for 10–15 minutes.

  3. 3

    Reduce the syrup

    Lift out the berries and boil the syrup down for 5 minutes. Return the berries to the syrup and bring quickly to the boil.

  4. 4

    Pot

    Pour the jam into jars and tie covers over them once it is cold.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 92) → Modernisert~68% av teksten endretfjernetlagt til
Rognebærsyltetøi I 1 kg rognebær, 0.5 rognebær. 0,5 kg sukker, sukker. 3 dl vann, 0.5 vann (oppskriften sier 3 dl eddik, 0.25 i listen og 4 dl i teksten). 0,5 dl eddik. 0,25 stang vanilje Rognebærene renses, skylles vanilje. Rens og legges skyll rognebærene og legg dem i eddikvann et par timer. Sukker, timer.. Kok sukker, ½ dcl. dl eddik og 4 dcl. dl vann koker til sukkeret er smeltet. Bærene Ha i bærene og vaniljen has i sukkersausen og alt koker kok i 10—15 minutter. Bærene tas op 10–15 minutter.. Ta bærene opp og kok sausen koker inn i 5 minutter. Bærene has Ha bærene i sausen igjen og gis et la det koke raskt opkok. Syltetøiet helles opp.. Hell syltetøyet på glass og overbindes bind over når det er koldt. kaldt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!