Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Stirred Butter Sauce

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 162 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Half of the butter is melted, the flour is stirred in, thinned little by little with the milk, simmered 5 minutes, salt added to taste.

  2. 2

    The sauce can also, instead of milk alone, be thinned with 0.25 l cream and 0.5 l milk.

  3. 3

    When the sauce is cooked and taken off the heat, the rest of the butter and salt are added to taste.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 162) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Rørt smør 75 g smør, smør. 50 g hvetemel, 0.75 hvetemel. 0,75 l melk, salt melk. salt. Halvparten av smøret smeltes, irøres melet, spes litt efter litt med melken, småkoker 5 minutter, tilsettes salt efter smak. smak.. Sausen kan også istedenfor bare melk spes med 0,25 l fløte og 0,5 l melk. melk.. Når sausen er kokt og tatt av ilden, tilsettes resten av smøret og salt efter smak.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!