Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Rhubarb Drink

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 134 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Clean the stalks and cut them up small, pour boiling water over them; pour the water off.

  2. 2

    Put over the heat with fresh water, boil for 0.5 hour, strain.

  3. 3

    Add sugar and lemon to the strained juice to taste; if you like, you may also add 1 tablespoon of sago pearls per litre of juice, which boils with the juice for 20 minutes.

  4. 4

    NB. A mixture of rhubarb and blueberries makes an excellent drink; likewise apples and blueberries.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 134) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Rabarberdrik rabarberstilke, vand, sukker, rabarberstilke (til 1 kg. stilke tages 2 à 3 liter vand). vand. sukker (efter smag). citron (efter smag). Stilkene renses og skjæres smaat op, overheldes med kogende vand; vandet heldes fra. fra.. Sættes over ilden med friskt vand, koger 0.5 time, siles. siles.. Den silede saft tilsættes sukker og citron efter smag; vil man, kan man ogsaa til 1 liter saft tilsætte 1 spiseske sagogryn, der koger med saften i 20 min. min.. NB. Af en blanding af rabarber og blaabær faar man en udmerket god drik; ligeledes af æbler og blaabær.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!