Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Potato torte

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 78 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Whisk

    Whisk the egg yolks and sugar for 10 minutes. Stir in the mashed potatoes, almond essence and vanilla sugar.

  2. 2

    Fold in the whites

    Whisk the egg whites stiff and fold them in at the end.

  3. 3

    Bake

    Divide the batter between 2 well-greased tins, preferably with loose bases, lined with greased paper and sprinkled with breadcrumbs or flour. Bake for about 30 minutes.

  4. 4

    Assemble

    Spread jam between the layers and top with sugar or stiffly whipped cream.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 78) → Modernisert~68% av teksten endretfjernetlagt til
Potet-terte. 3 stk egg, egg. 50 g sukker, sukker. 400 g kokte poteter, Mandeldråper, poteter (knuste). mandeldråper (etter smak). 2 ts vaniljesukker Eggeplommer og vaniljesukker. syltetøy (mellom lagene). sukker vispes eller stivpisket fløte (til å ha over). Visp eggeplommene og sukkeret i 10 minutter, tilsettes minutter. Rør inn de knuste poteter, potetene, mandeldråper og vaniljesukker. Eggehvitene stivpiskes vaniljesukker.. Stivpisk eggehvitene og has i tilsist. Røren fylles vend dem inn til slutt.. Fyll røren i 2 godt smurte former. Formene belegges former, helst med løs bunn, belagt med smurt papir og strøs strødd med kavring brødsmuler eller mel. Formene bør helst ha løse bunner. Terten stekes Stek ca. 30 minutter. minutter.. Legg syltetøi mellem syltetøy mellom lagene og ha sukker eller stivpisket fløte over.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!