Potato cake

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 77 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Make the batter
Beat the butter until pale and add the sugar, baker's ammonia and the boiled, mashed potatoes. Add the wheat flour.
2
Bake
Divide the batter between 3 well-greased tins and bake the cakes light golden brown in a not too hot oven.
3
Assemble
Spread lightly sweetened apple sauce or jam between the layers and top with stiffly whipped cream or meringue.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939 Modernisert

Til1939 Modernisert

1939 (korrekturlest, s. 77) → Modernisert~59% av teksten endretfjernetlagt til

~~Potetkake.~~ 160 g ~~smør,~~ smør. 1 ss ~~sukker, 0.5~~ sukker. 0,5 ts ~~hjortesalt,~~ hjortetakksalt. 200 g ~~poteter,~~ poteter (kokte, knuste). 160 g ~~hvetemel, sammalt, Epler~~ hvetemel. sammalt hvete (mengde ikke oppgitt). eplemos eller syltetøy (passe søtet, til fyll). fløte (stivpisket, eller marengs, til å ha over). Rør smøret ~~hvitt,~~ hvitt og ha i ~~sukkeret, hjortesaltet~~ sukker, hjortetakksalt og de kokte, knuste ~~poteter.~~ potetene. Ha i ~~hvetemelet.~~ hvetemelet.. Fyll røren i 3 godt smurte former og stek kakene lyse gulbrune i ikke for varm ~~ovn. Passe~~ ovn.. Legg passe søtet eplemos eller ~~annet syltetøi legges mellem kakene~~ syltetøy mellom kakene, og ~~man har~~ ha stivpisket fløte eller marengs over.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!