Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Plum pudding

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 205 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cut the crust thinly off the loaves, slice them, pour over the boiled, lukewarm milk, then add the finely chopped suet, the sugar, the cleaned currants and raisins, the finely cut candied peel, the scalded, finely chopped almonds, the spices, the rum and finally the whisked eggs.

  2. 2

    Fill into a greased and coated mould, tie over it a cloth wrung out in boiling water; boil in a pot of boiling water for 1.5–2 hours.

  3. 3

    The mould must be filled to the rim, and the water must stand above the mould the whole time during boiling. Turn out.

  4. 4

    The pudding can be made several days before it is to be used, but is then reheated the same way in the mould and in boiling water.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 205) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Plumpudding 2 stk franskbrød, 0.5 franskbrød. 0,5 l melk, melk. 125 g sukker, sukker. 125 g korinter, korinter. 125 g rosiner, rosiner. 60 g mandler, mandler. 30 g sukat, sukat. 100 g talg, talg. 1 kanel, kanel (knivsodd). 1 nellik, 0.25 nellik (knivsodd). 0,25 ts salt, 0.5 salt. 0,5 dl rom, rom. 6 stk egg egg. Skorpen skjæres tynt av brødene, disse skjæres i skiver, påhelles den kokte, lunkne melk, tilsettes den fint hakkede talg, sukkeret, de rensede korinter og rosiner, den finskårne sukat, de skåldede, finhakkede mandler, krydderiene, rommen og til sist de vispede egg. egg.. Fylles i smurt og strødd form, som overbindes med et klæde, opvridd i kokende vann; koker i en gryte med kokende vann 1.5—2 timer. timer.. Formen må være fylt til randen og vannet må hele tiden under kokingen stå over formen. Hvelves. Hvelves.. Puddingen kan lages flere dager før den skal brukes, men varmes da igjen på samme måte i formen og i kokende vann.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!