Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Plommer til suppe

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 67 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Kok sirupen

    Sett sukker og eddik over varmen og kok i 10–15 minutter.

  2. 2

    La plommene trekke

    Vask og tørk plommene og prikk dem. Legg dem i en krukke og hell sirupen over. La stå tildekket i 2 døgn.

  3. 3

    Kok opp

    Kok plommene opp i sausen og ta dem opp. Kok sausen inn i 5–10 minutter og hell den varm over plommene.

  4. 4

    Lukk krukken

    Bind over neste dag.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 67) → Modernisert~90% av teksten endretfjernetlagt til
Plommer til suppe 1 kg plommer, 0.75 plommer. 0,75 kg sukker, 0.5 l eddike Sukkeret sukker. 5 dl eddik (½ l). Sett sukker og eddiken sættes eddik over ilden, koger 10—15 min. Plommerne vaskes, tørres, prikkes, lægges varmen og kok i krukke, overheldes sirupen; staar tildækket 10–15 minutter.. Vask og tørk plommene og prikk dem. Legg dem i en krukke og hell sirupen over. La stå tildekket i 2 døgn. Plommerne gives et opkog med saucen, tages op; saucen koger ind 5 à 10 min. døgn.. Kok plommene opp i sausen og heldes ta dem opp. Kok sausen inn i 5–10 minutter og hell den varm over plommerne. Tilbindes næste plommene.. Bind over neste dag.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!