Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Nypesyltetøy

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 63 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Rens nypene

    Vask nypene, kløv dem og fjern frøene.

  2. 2

    Kok nypene

    Sett sukker, vann, saft og vaniljestang over varmen. Når sukkeret er smeltet, ha i nypene og la dem småkoke til de er møre.

  3. 3

    Kok inn sirupen

    Ta nypene opp. Kok sirupen inn i 5–10 minutter og skum godt. Hell den over nypene og bind over.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 63) → Modernisert~86% av teksten endretfjernetlagt til
Nypesyltetøi 1 kg nyper, nypebær (klovet og renset for frø). 750 g sukker, sukker. 1 dl vand, vann. 1 dl ribssaft, 0.5 stang vanilje Nyperne vaskes, renses for frø efter at være kløvet. Sukkeret sættes over ilden med vandet ripssaft. 0,5 stk vaniljestang. Vask nypene, kløv dem og saften samt vaniljen, fjern frøene.. Sett sukker, vann, saft og naar det vaniljestang over varmen. Når sukkeret er smeltet, haves nyperne i; smaakoger, ha i nypene og la dem småkoke til de er møre. Nyperne tages op, saften koger ind 5 à 10 min., skummes godt møre.. Ta nypene opp. Kok sirupen inn i 5–10 minutter og heldes saa skum godt. Hell den over nyperne. Tilbindes. nypene og bind over.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!