Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Pickled Herring

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 105 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The herring is cleaned, placed for 0.5 hour in 1 l salted water, taken up, wiped dry.

  2. 2

    Laid down in a jar in layers with the onion, which is cut into slices, and lemon, 2 teaspoons salt, cloves, bay leaf as well as pepper and allspice.

  3. 3

    Vinegar and water, half of each, is poured on until it stands above the herring.

  4. 4

    The jar is placed in a pot with cold water, and this boils until the herring loosens from the bone.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 105) → Modernisert~32% av teksten endretfjernetlagt til
Sild, nedlagt 8 stk middelsstore sild, sild. 4 l vann, vann. 4 ss salt, salt. 1 stk løk, 0.25 løk. 0,25 stk citron, citron. 1 nellik, nellik (1 knivsodd). 2 stk laurbærblad, laurbærblad. 1 ts hel pepper, pepper. 1 allehånde, eddik, vann allehånde (1 knivsodd). eddik. vann. Silden renses, legges 0.5 time i 1 l saltet vann, optas, avtørres. avtørres.. Nedlegges i en krukke lagvis med løken, som er skåret i skiver, og citron, 2 teskjeer salt, nellik, laurbærblad samt pepper og allehånde. allehånde.. Eddik og vann, halvparten av hvert, helles på til det står over silden. silden.. Krukken settes i en gryte med koldt vann, og dette koker til silden løsner fra benet.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!