Whey cheese gruel

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Opskrifter på grunnlag av komitéens opgaver – lørdag middag, s. 40 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Cook the grains
Put the water and grains on the heat. Pearl barley must be soaked overnight.
2
Add the cheese
Shave the myssmør and whisk it into the soup once the grains are tender. Let the soup boil until the cheese has dissolved.
3
Season
Add sugar to taste. Many prefer it entirely without sugar, and that is the best way. If you want flour instead of grains, use 80 g barley flour to 2 litres of water.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Byggryn

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939 Modernisert

Til1939 Modernisert

1939 (korrekturlest, s. 40) → Modernisert~61% av teksten endretfjernetlagt til

~~Myssmørvelling~~ 100 g havregryn eller ~~byggryn,~~ byggryn (ca. 1½ dl). 100 g ~~myssmør, 2.5 liter vann, salt,~~ myssmør (skavet). 2,5 l vann. salt. sukker ~~Vann~~ (etter smak, kan sløyfes). Sett vann og gryn ~~settes~~ over ~~varmen (brukes byggryn~~ varmen. Byggryn må ~~disse bløtes~~ bløtlegges natten ~~over). Osten skaves op~~ over.. Skav myssmøret og ~~vispes~~ visp det i suppen når grynene er møre. ~~Suppen koker nu~~ La suppen koke til osten er ~~opløst.~~ oppløst.. Tilsett sukker ~~efter~~ etter smak. Mange foretrekker den helt uten ~~sukker; dette~~ sukker, og det er det heldigste. Vil ~~man~~ du ha mel ~~istedenfor~~ i stedet for gryn, ~~tas~~ bruk 80 g. g byggmel til 2 liter vann.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!