Macaroni pudding

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration XII. En uges middage, s. 159 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Cook the macaroni
Heat the milk with the zest of half a lemon and the sugar. When it boils, add the macaroni broken into small pieces. Simmer for 30 minutes, stirring often.
2
Mix in the eggs
Let the mixture cool a little. Stir in the beaten eggs and the nutmeg.
3
Bake
Put the mixture in a buttered ovenproof dish and bake in the oven for 10 minutes. Serve with sugar.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904 Modernisert

Til1904 Modernisert

Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 159)~79% av teksten endretfjernetlagt til

Maccaronipudding 125 g ~~makaroni.~~ maccaroni, 1 l ~~melk.~~ melk, 15 g ~~sukker. 0,5~~ sukker, 0.5 stk ~~sitron (skallet).~~ citron, 2 stk ~~egg.~~ eg, 1 ~~klype~~ knivsod muskat ~~(1 knivsodd). smør (til fatet). sukker (til servering). Sett melken~~ Melken sættes over ~~varmen~~ ilden, med skallet ~~av en halv sitron~~ af den halve citron og sukkeret. ~~Når den koker, ha i makaronien brutt i små biter. La~~ Naar den ~~småkoke~~ koger, haves maccaronien i, opbrudt i ~~½ time~~ smaa stykker. Smaakoger 1/2 time; maa ofte røres i. Afkjøles noget og ~~rør ofte.. La blandingen kjølne noe. Rør inn~~ tilsættes de ~~sammenpiskede eggene og muskaten.. Ha blandingen~~ vispede eg samt muskaten. Haves i et smurt ~~ildfast fat~~ omelettefad og ~~stek~~ steger i ovnen i 10 ~~minutter. Server~~ min. — Serveres med ~~sukker.~~ sukker til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!