Macaroni pudding

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration XII. En uges middage, s. 159 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Cook the macaroni
Heat the milk with the zest of half a lemon and the sugar. When it boils, add the macaroni broken into small pieces. Simmer for 30 minutes, stirring often.
2
Mix in the eggs
Let the mixture cool a little. Stir in the beaten eggs and the nutmeg.
3
Bake
Put the mixture in a buttered ovenproof dish and bake in the oven for 10 minutes. Serve with sugar.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904 Modernisert

Til1904 Modernisert

1904 (korrekturlest, s. 159) → Modernisert~79% av teksten endretfjernetlagt til

~~Maccaronipudding~~ 125 g ~~maccaroni,~~ makaroni. 1 l ~~melk,~~ melk. 15 g ~~sukker, 0.5~~ sukker. 0,5 stk ~~citron,~~ sitron (skallet). 2 stk ~~eg,~~ egg. 1 ~~knivsod~~ klype muskat ~~Melken sættes~~ (1 knivsodd). smør (til fatet). sukker (til servering). Sett melken over ~~ilden,~~ varmen med skallet ~~af den halve citron~~ av en halv sitron og sukkeret. ~~Naar~~ Når den ~~koger, haves maccaronien i, opbrudt~~ koker, ha i ~~smaa stykker. Smaakoger 1/2 time; maa ofte røres i. Afkjøles noget~~ makaronien brutt i små biter. La den småkoke i ½ time og ~~tilsættes~~ rør ofte.. La blandingen kjølne noe. Rør inn de ~~vispede eg samt muskaten. Haves~~ sammenpiskede eggene og muskaten.. Ha blandingen i et smurt ~~omelettefad~~ ildfast fat og ~~steger~~ stek i ovnen i 10 ~~min. — Serveres~~ minutter. Server med ~~sukker til.~~ sukker.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!