Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Boiled Fresh Herring

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 68 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Clean the herring and put it on the fire in the boiling water with salt, vinegar, onion and peppercorns. — Do not boil in an iron pot.

  2. 2

    When the herring is cooked, it is laid up on a dish and sprinkled with the parsley.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 68) → Modernisert~33% av teksten endretfjernetlagt til
Kogt, fersk sild 0.5 0,5 snes sild, sild. 2 l vand, vand. 1 dcl salt, 0.5 salt. 0,5 dcl eddike, eddike. 1 stk liden løg, løg. 4 stk peberkorn, peberkorn. 1 theske finhakket persille persille. Silden renses og sættes over ilden i det kogende vand med salt, eddike, løg og peberkorn. — Kog ikke i jerngryde. jerngryde.. Naar silden er kogt, lægges den op paa fad og overstrøes med persillen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!