Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Minced Meat Pudding

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 336 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The grains are soaked in the meat stock overnight.

  2. 2

    The milk, the soaked grains with the meat stock, and everything else except the eggs, are put over the fire in a pot and stirred until it thickens; the pot is lifted off, and the whisked eggs are stirred in quickly.

  3. 3

    Baked in a greased and floured tin in a hot oven for 1.5 hours. One should sprinkle a little rusk over the pudding before putting it in the oven.

  4. 4

    It can also be cooked in a tin in a pot with water, but must then boil for 2.5 hours.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 336) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Hakkepudding 0.5 0,5 l melk, 0.5 melk. 0,5 l kjøttkraft, 0.25 kjøttkraft. 0,25 l byggryn, byggryn. 100 g rosiner, rosiner. 1 ts pepper, pepper. 3 ss matfett, matfett. 3 stk egg, egg. hakket kjøtt, kjøtt (1 toppet dyp tallerken). 1 ss salt salt. Grynene settes i bløt i kjøttkraften natten over. over.. Melken, de utbløtte gryn med kjøttkraften, og alt det øvrige, undtagen eggene, settes over ilden i en gryte og røres i til det blir tykt; gryten løftes av, og de vispede egg røres hurtig i. i.. Stekes i smurt og strødd form i varm ovn 1.5 time. Man bør strø litt kavring over puddingen, før man setter den i ovnen. ovnen.. Den kan også kokes i form i en gryte med vann, men må da koke 2.5 time.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!