Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Epler i slåbrok (innbakte epler)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 218 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Kjernehusene utstikkes, eplene skrelles, åpningen fylles med sukker.

  2. 2

    Derefter utrulles butterdeig til en knivryggs tykkelse; ⅓ av smøret blandes med melet; når dette er smuldret, tilsettes vannet; resten av smøret ibankes med kjevlet.

  3. 3

    Herav skjæres firkantede stykker. Eplene legges i midten. Deigen slåes om dem, dyppes i de vispede egg, derpå i de skåldede, finhakkede mandler blandet med 1 skje sukker.

  4. 4

    Legges på smurt plate med den side ned hvor deigen er påtrykt. Stekes i varm ovn ca. ½ time, eller til eplene er møre.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 218) → Modernisert~26% av teksten endretfjernetlagt til
Epler i slåbrok (innbakte epler). stk epler, epler (6 à 8). 100 g sukker, sukker. 25 g mandler, mandler (eller litt kanel). 125 g smør, smør. 125 g hvetemel, 0.5 hvetemel. 0,5 dl vann, vann. 1 stk egg egg. Kjernehusene utstikkes, eplene skrelles, åpningen fylles med sukker. sukker.. Derefter utrulles butterdeig til en knivryggs tykkelse; ⅓ av smøret blandes med melet; når dette er smuldret, tilsettes vannet; resten av smøret ibankes med kjevlet. kjevlet.. Herav skjæres firkantede stykker. Eplene legges i midten. Deigen slåes om dem, dyppes i de vispede egg, derpå i de skåldede, finhakkede mandler blandet med 1 skje sukker. sukker.. Legges på smurt plate med den side ned hvor deigen er påtrykt. Stekes i varm ovn ca. ½ time, eller til eplene er møre.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!