Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Apple cake II

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration IV. Bagverk, s. 23 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the mixture

    Whip the cream stiff. Stir in the crushed rusks, the melted butter, the finely chopped almonds and the sugar.

  2. 2

    Layer

    Put half of the mixture in a well-buttered and breadcrumbed mould. Spread the apple sauce, sweetened to taste, over it and pour the rest of the mixture on top.

  3. 3

    Bake and serve

    Bake in a good hot oven (approx. 200 °C (390 °F)) for 1/2-3/4 hour. Serve with sugar.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 23) → Modernisert~74% av teksten endretfjernetlagt til
Æblekage. II. 4 dl fløde, fløte. 15 stk kavringer, kavringer (knuste). 1 dl smeltet smør, smør (smeltet). 50 g mandler, mandler (blansjerte, finhakkede). 100 g sukker, sukker. 1 dyb tallerkenfuld æblegrød Fløden stivvispes, irøres dyp tallerken eplemos (søtet etter smak). sukker (til servering). Pisk fløten stiv. Rør inn de stødte kavringer, knuste kavringene, det smeltede smør, smøret, de skollede, finhakkede mandler samt sukkeret. Halvparten af denne røre lægges mandlene og sukkeret.. Ha halvparten av røren i en godt smurt og strøet form, æblegrøden med sukker efter smag lægges herpaa, strødd form. Legg eplemosen, søtet etter smak, utover og hell resten af av røren heldes over. Steger over.. Stek i godt varm ovn ½—¾ (ca. 200 °C) i ½–¾ time. Serveres Server med sukker til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!