Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Apple cake I

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration III. Æbler, s. 22 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the egg batter

    Whisk the yolks and sugar for about a quarter of an hour. Add the finely chopped almonds and the stiffly whisked egg whites.

  2. 2

    Fill the mould

    Butter and breadcrumb a mould well. Add apple sauce sweetened to taste, so that the mould is half full. Pour the egg batter over.

  3. 3

    Bake and serve

    Bake the cake in the oven for about half an hour. Serve it cold, with sugar or stiffly whipped cream.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 22) → Modernisert~83% av teksten endretfjernetlagt til
Æblekage. I. 5 stk eg, egg. 100 g sukker, sukker. 80 g søde mandler, søte mandler (finhakkede). 1 dyb dyp tallerken æblegrød Eggeblommerne eplemos (formen skal være halvfylt). sukker (etter smak, til eplemosen). sukker eller stivpisket fløte (til servering). Pisk plommene og sukkeret vispes ¼ time, tilsættes i ca. et kvarter. Ha i de finhakkede mandler, samt de stivvispede hvider. — Æblegrøden, med sukker efter smag, haves i en godt smurt mandlene og strøet form, eggerøren heldes over, de stivpiskede eggehvitene.. Smør og strø en form godt. Ha i eplemos søtet etter smak, slik at formen steger blir halvfylt. Hell eggerøren over.. Stek kaken i ovnen i ca. ½ en halv time. Bør serveres kold Server den kald, med sukker eller stivvispet fløde. Formen skal være halvfyldt med æblegrød. stivpisket fløte.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!