Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Brød med gammelt brød, II

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 279 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Om aftenen slåes den kokende melk over brødrestene, står natten over.

  2. 2

    Straks om morgenen innarbeides de varme poteter, gjær og mel. Heves 1 time.

  3. 3

    Salt og smør arbeides inn; deigen heves igjen.

  4. 4

    Deigen legges i smurte former eller kjevles ut i 2 fingertykke kaker, som heves, prikkes og stekes i god varm ovn.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 279) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
Brød med gammelt brød, II 2 l gammelt brød, brødskorper, knekkebrødstykker og «mislykket brød», brød». 1 l melk eller vann, vann. 1 l kokte poteter, 1.5 poteter. 1,5 g blandet hvete- og rugmel, rugmel (ca. 1,5 kg). 1 ss salt, salt. 2 ss smør, smør. 5 g gjær gjær. Om aftenen slåes den kokende melk over brødrestene, står natten over. over.. Straks om morgenen innarbeides de varme poteter, gjær og mel. Heves 1 time. time.. Salt og smør arbeides inn; deigen heves igjen. igjen.. Deigen legges i smurte former eller kjevles ut i 2 fingertykke kaker, som heves, prikkes og stekes i god varm ovn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!