Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Cauliflower

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 87 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Put into water for 5–6 hours and then parboil for 10 min. in a brine solution — 12 g table salt, 15 g kitchen salt per litre of water.

  2. 2

    The cauliflower is divided into florets large enough to be easily packed into the jar.

  3. 3

    Cover with fresh brine solution in the same proportion as above.

  4. 4

    Then sterilise — 0.5-litre jars for 45 min., 0.75-litre jars for 53 and 1-litre jars for 60 min.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 87) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Blomkaal blomkaal, blomkaal. 12 gr bordsalt, bordsalt (til hver liter vand (saltvandsopløsning)). 15 gr kjøkkensalt (til hver liter vand (saltvandsopløsning)). Legges i vand 5–6 timer og forvælles saa i 10 min. i saltvandsopløsning — 12 gr. bordsalt, 15 gr. kjøkkensalt til hver liter vand. vand.. Blomkaalen deles i saa store buketter, at de med lethed kan lægges ned i glasset. glasset.. Overheldes med frisk saltvandsopløsning efter samme vegt som ovenstaaende. ovenstaaende.. Steriliseres saa — 0.5-literglas i 45 min., 0.75-literglas i 53 og 1-literglas i 60 min.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!