Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Aubin II (baked meat pudding)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 131 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The butter is melted, the flour is stirred in, thinned little by little with milk or stock, brought to the boil, taken off the heat, and cooled.

  2. 2

    Stir in the beaten eggs and the finely chopped meat, whatever leftovers you have; salt and pepper to taste.

  3. 3

    Put into a greased mould and bake for about ¾ hour. Serve with brown, sharp sauce.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 131) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Aubin II. 100 g smør, smør. 120 g hvetemel, 0.75 hvetemel. 0,75 l melk eller kraft, kraft. 3 stk egg, egg. 1 stk dyp tallerken kjøtt kjøtt. Smøret smeltes, irøres melet, spes litt efter litt med melk eller kraft, gis et opkok, tas av ilden, avkjøles. avkjøles.. Irøres de vispede egg samt det finhakkede kjøtt, levninger av hvad man har; saltes og pepres efter smak. smak.. Has i smurt form og stekes i omtrent ¾ time. Serveres med brun, skarp saus.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!