Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Tyske poteter

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VI. Poteter, s. 41 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kok potetene

    Skrell de rå potetene og skjær dem i skiver eller staver. Kok dem i den kokende kraften, eller i kokende, saltet vann om du ikke har kraft. Kok til de er møre, men pass på at de ikke koker i stykker.

  2. 2

    Krydre

    Rør inn pepperen rett før du heller av potetene.

  3. 3

    Lag smørsausen

    Rør smøret kaldt sammen med den finhakkede persillen og sitronsaften.

  4. 4

    Vend og server

    Vend de avsiede potetene i smørblandingen. Server til stekt fisk, salt pølse eller kjøtt.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 41)~79% av teksten endretfjernetlagt til
Tyske poteter 4 stk store poteter (rå). poteter, 4 dl kjøttkraft (eller kokende, saltet vann). kjødkraft, 1 knivsodd pepper. salt. knivsod peber, salt, 1 ts persille (finhakket). theske persille, 25 g smør. 0,25 ts sitronsaft. Skrell de rå potetene smør, 0.25 theske cintronsaft De raa poteter skrælles og skjær dem skjæres i skiver eller staver. Kok dem strimler, sættes over ilden i den kokende kraften, kogende kraft eller i kokende, mangel heraf i kogende, saltet vann om du ikke har kraft. Kok vand. Koger, til de er møre, men pass på passes, at de ikke koker i stykker.. Rør inn pepperen rett koger itu. Peber irøres, lige før du heller av potetene.. Rør smøret kaldt sammen poteterne siles op. Poteterne, hvorfra kraften er silet, vendes i følgende sauce: Smørret røres koldt med den finhakkede persillen og sitronsaften.. Vend de avsiede potetene i smørblandingen. Server persille, tilsættes cintronsaften. Serveres til stekt fisk, stegt fisk eller salt pølse eller kjøtt. kjød.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!