Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Tyske poteter

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VI. Poteter, s. 41 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kok potetene

    Skrell de rå potetene og skjær dem i skiver eller staver. Kok dem i den kokende kraften, eller i kokende, saltet vann om du ikke har kraft. Kok til de er møre, men pass på at de ikke koker i stykker.

  2. 2

    Krydre

    Rør inn pepperen rett før du heller av potetene.

  3. 3

    Lag smørsausen

    Rør smøret kaldt sammen med den finhakkede persillen og sitronsaften.

  4. 4

    Vend og server

    Vend de avsiede potetene i smørblandingen. Server til stekt fisk, salt pølse eller kjøtt.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 41) → Modernisert~79% av teksten endretfjernetlagt til
Tyske poteter 4 stk store poteter, poteter (rå). 4 dl kjødkraft, kjøttkraft (eller kokende, saltet vann). 1 knivsod peber, salt, knivsodd pepper. salt. 1 theske persille, ts persille (finhakket). 25 g smør, 0.25 theske cintronsaft De raa poteter skrælles smør. 0,25 ts sitronsaft. Skrell de rå potetene og skjæres skjær dem i skiver eller strimler, sættes over ilden staver. Kok dem i den kogende kraft kokende kraften, eller i mangel heraf i kogende, kokende, saltet vand. Koger, vann om du ikke har kraft. Kok til de er møre, men passes, pass på at de ikke koger itu. Peber irøres, lige før poteterne siles op. Poteterne, hvorfra kraften er silet, vendes koker i følgende sauce: Smørret røres koldt stykker.. Rør inn pepperen rett før du heller av potetene.. Rør smøret kaldt sammen med den finhakkede persille, tilsættes cintronsaften. Serveres persillen og sitronsaften.. Vend de avsiede potetene i smørblandingen. Server til stegt fisk eller stekt fisk, salt pølse eller kjød. kjøtt.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!