Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Sjokoladespon

Sjokoladespon: egg og sukker piskes i 20 minutter, melet røres inn, tynne kaker stekes og rulles om skaftet på en treskje, og smøres med sjokoladeglasur og mandler. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 641.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 641 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Tynne, sprø kaker som rulles varme om et treskjeskaft og glaseres. Teksten gir ikke ovnstemperatur eller steketid.

Slik gjør du

  1. 1

    Pisk røren

    Pisk egg og sukker i 20 minutter. Rør inn melet.

  2. 2

    Stek og rull

    Smør platen med olje eller utvasket smør. Stryk røren ut tynt, omtrent så stor som en liten skål. Sett platen i ovnen, og når kakene er svakt gylne, tas de av med en myk, skarp kniv og rulles om skaftet på en treskje.

  3. 3

    Lag glasuren

    Rør sammen flormelis, kakao og kokende vann.

  4. 4

    Glasér

    Når sponene er helt kalde, smør dem med sjokoladeglasur og dryss med finhakkede, skåldede mandler.

Endringer fra originalen

Mål er omregnet til ss og minutter. Ingen ovnstemperatur eller steketid er oppgitt og ingen er lagt til.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 641) → Modernisert~67% av teksten endretfjernetlagt til
4 egg stk egg. 240 gr. sukker g sukker. 130 gr. mel. g hvetemel. olje eller utvasket smør (til å smøre platen). finhakkede mandler (skåldede, til å drysse over). 2 ss flormelis (toppede, til glasuren). 1 ss kakao (til glasuren). 1 ss kokende vann (ca., til glasuren). Pisk egg og sukker 20 min., ha i melet. 20 minutter. Rør inn melet.. Smør platen med olje eller utvasket smør, strykrøren smør. Stryk røren ut på platen ganske tynt tynt, omtrent så stor som en liten skål. Sett platen i ovnen, og efterhvert som de blir når kakene er svakt gylne, tas de av med en myk, skarp kniv og rulles om skaftet av på en treskje. treskje.. Rør sammen flormelis, kakao og kokende vann.. Når de sponene er ganske kolde, smører en helt kalde, smør dem med sjokoladeglasur og drysser dryss med litt finhakkede, skåldede mandler. Glasur: 2 toppede spiseskjeer flormelis 1 spiseskje kakao ca. 1 spiseskje kokende vann.

Note til Modernisert

Mål er omregnet til ss og minutter. Ingen ovnstemperatur eller steketid er oppgitt og ingen er lagt til.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge piskes eggedosisen?
Egg og sukker piskes i 20 minutter.
Hvordan får kakene sin form?
De rulles varme om skaftet på en treskje.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!