Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Rørt syltetøy

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Frukt og bær, s. 88 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Forbered bærene

    Rens bærene og vask dem om nødvendig. La vannet renne godt av. Mal eller knus bærene.

  2. 2

    Lag lagvis

    Legg bærene lagvis med sukkeret og la det stå tildekket et par timer til sukkeret begynner å smelte.

  3. 3

    Rør

    Rør med treskje til sukkeret med salisylsyren er helt smeltet.

  4. 4

    Ha på glass

    Ha syltetøyet straks i krukker eller glass, dekk med et lag smeltet parafin og bind over med pergamentpapir. La syltetøyet stå kaldt og mørkt.

  5. 5

    Merk

    Merk: Salisylsyre og benzosyre er ikke lenger vanlig råd ved hjemmesylting, og parafinlag anbefales ikke. Bruk i dag heller rene, varmebehandlede glass og nok sukker eller koking, og oppbevar kaldt.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 88) → Modernisert~70% av teksten endretfjernetlagt til
Syltetøi, rørt 1 kg bær, 0.25 solbær (solbær). 0,25 kg sukker, 0.25 sukker (solbær). 0,25 g salicylsyre, salisylsyre (solbær). 1 kg bringebær, 0.25 bringebær (eller ½ kg sukker, 0.25 bringebær og ½ kg rips). 0,25 kg sukker (bringebær). 0,25 g salicylsyre, salisylsyre (bringebær). 1 kg bær, multer (multer). 100 g sukker, 0.5 sukker (multer). 0,5 g benzoesurt natron Bærene renses, vaskes natriumbenzoat (benzosurt natron; eller ¼ g salisylsyre). Rens bærene og vask dem om nødvendig. La vannet renne godt av dem. av. Mal eller knus bærene.. Legg bærene og legg dem lagvis med sukkeret. La sukkeret og la det stå tildekket et par timer til sukkeret begynner å smelte. smelte.. Rør med treskje til sukkeret med salicylsyren salisylsyren er helt smeltet. smeltet.. Ha syltetøiet syltetøyet straks i krukker eller glass og glass, dekk det med et lag smeltet parafin. Bind parafin og bind over med pergamentpapir og la syltetøiet pergamentpapir. La syltetøyet stå koldt kaldt og mørkt. mørkt.. Merk: Salisylsyre og benzosyre er ikke lenger vanlig råd ved hjemmesylting, og parafinlag anbefales ikke. Bruk i dag heller rene, varmebehandlede glass og nok sukker eller koking, og oppbevar kaldt.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!