Rørt syltetøy

Slik gjør du

1. 1

   Forbered bærene

   Rens bærene og vask dem om nødvendig. La vannet renne godt av. Mal eller knus bærene.

2. 2

   Lag lagvis

   Legg bærene lagvis med sukkeret og la det stå tildekket et par timer til sukkeret begynner å smelte.

3. 3

   Rør

   Rør med treskje til sukkeret med salisylsyren er helt smeltet.

4. 4

   Ha på glass

   Ha syltetøyet straks i krukker eller glass, dekk med et lag smeltet parafin og bind over med pergamentpapir. La syltetøyet stå kaldt og mørkt.

5. 5

   Merk

   Merk: Salisylsyre og benzosyre er ikke lenger vanlig råd ved hjemmesylting, og parafinlag anbefales ikke. Bruk i dag heller rene, varmebehandlede glass og nok sukker eller koking, og oppbevar kaldt.