Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Makaroni med selleri

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VIII. Retter til koldt bord, s. 128 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Bland selleri og makaroni

    Bland den kokte, pent oppskårne sellerien med den kokte makaronien i små biter.

  2. 2

    Lag sausen

    Gni de hardkokte eggeplommene helt fine og rør inn den rå eggeplommen litt etter litt. Tilsett fløte og eddik dråpevis. Rør inn sennep, pepper, persille og salt etter smak.

  3. 3

    Anrett

    Rør makaroni og selleri inn i sausen. Server i en skål, pyntet med finhakket eggehvite og små buketter av karse. Merk: sausen inneholder rå eggeplomme.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 128)~86% av teksten endretfjernetlagt til
Maccaroni med selleri 1 stk sellerirot (kokt). sellerirod, 100 g makaroni (kokt). maccaroni, 2 stk hardkokte eggeplommer. haardkogte eggeblommer, 1 stk rå eggeplomme. raa eggeblomme, 1 dl fløte. 0,5 ts sennep. 0,25 ts pepper. 0,5 ts eddik. fløde, 0.5 theske sennep, 0.25 theske peber, 0.5 theske eddike, 1 ss persille (finhakket). spiseske persille, salt (etter smak). Bland den kokte, Den kogte, pent oppskårne sellerien med den kokte makaronien i små biter.. Gni de hardkokte eggeplommene helt fine opskaarne selleri og rør inn den rå eggeplommen litt etter litt. Tilsett fløte kogte, smaat opskaarne maccaroni blandes sammen. De haardkogte eggeblommer gnides ganske fine, irøres lidt efter lidt den raa eggeblomme, tilsættes fløden og eddik dråpevis. Rør inn eddiken draabevis, irøres sennep, pepper, persille peber og den finhakkede persille samt salt etter smak.. Rør makaroni efter smag. Maccaronien og selleri inn i sausen. Server sellerien røres i en skål, pyntet saucen; serveres paa vase, pyntes med finhakket eggehvite de finhakkede eggehvider og små buketter av smaabuketter af karse. Merk: sausen inneholder rå eggeplomme.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!