Kjøtt i kål

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 89 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Kjødet vaskes i lunkent vand, skjæres i passende stykker, tørres, meles.
2
Lægges i gryde lagvis med den rensede, opskaarne kaal og de skrællede poteter; læg de fedeste stykker underst i gryden og slut med et lag af kaalen; salt og peber strøes imellem.
3
Paaheldes kogende vand, saa meget, at det netop staar over. Smaakoger under laag 2 timer. Skummes og maa ofte røres i. — Passer udmerket for høkassen.
4
NB. Lad kaalen faa et opkog eller staa 10 min. i kogende vand, før den haves i gryden.
5
NB. Til denne ret kan benyttes baug og bryst af kalv, faar, okse eller svin.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!