Hva betyr «dd.» i originalen?

Enheten er uklar; den er tolket som dl og bør kontrolleres mot faksimilen.

Hvor lenge skal kaken stekes?

I 15–20 minutter ved god varme.

Kjerstinkake

Name: Kjerstinkake
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 2 stk egg; 2 dl sukker; 1 dl smør (smeltet og avkjølt; «dd.» i originalen, tolket som dl); 2 dl hvetemel («dd.» i originalen, tolket som dl); 20 stk mandler (skåldet, i lange strimler); 1 klype bakepulver (knivsodd)

Egg og sukker vispes 10 minutter, mel med bakepulver og smeltet smør røres i, og deigen stekes med mandelstrimler på toppen. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 666.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 666 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En rask og enkel kake oppkalt etter et kvinnenavn, og står blant de små kakene i boka.

Slik gjør du

1
Visp egg og sukker
Visp egg og sukker i 10 minutter.
2
Tilsett mel og smør
Rør inn melet med bakepulveret, deretter det smeltede, avkjølte smøret.
3
Form og mandler
Hell deigen i en godt smurt, rund form. Strø de skåldede mandlene, skåret i lange strimler, over.
4
Stek
Stek ved god varme, ganske hurtig, i 15–20 minutter.

Endringer fra originalen

Mål er uendret. Enheten «dd.» er usikker og tolket som dl, slik at forholdet mellom sukker, smør og mel blir rimelig; dette bør kontrolleres mot faksimilen.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva betyr «dd.» i originalen?: Enheten er uklar; den er tolket som dl og bør kontrolleres mot faksimilen.
Hvor lenge skal kaken stekes?: I 15–20 minutter ved god varme.