Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Kjerstinkake

Egg og sukker vispes 10 minutter, mel med bakepulver og smeltet smør røres i, og deigen stekes med mandelstrimler på toppen. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 666.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 666 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En rask og enkel kake oppkalt etter et kvinnenavn, og står blant de små kakene i boka.

Slik gjør du

  1. 1

    Visp egg og sukker

    Visp egg og sukker i 10 minutter.

  2. 2

    Tilsett mel og smør

    Rør inn melet med bakepulveret, deretter det smeltede, avkjølte smøret.

  3. 3

    Form og mandler

    Hell deigen i en godt smurt, rund form. Strø de skåldede mandlene, skåret i lange strimler, over.

  4. 4

    Stek

    Stek ved god varme, ganske hurtig, i 15–20 minutter.

Endringer fra originalen

Mål er uendret. Enheten «dd.» er usikker og tolket som dl, slik at forholdet mellom sukker, smør og mel blir rimelig; dette bør kontrolleres mot faksimilen.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 666) → Modernisert~77% av teksten endretfjernetlagt til
2 egg stk egg. 2 del. sukker dl sukker. 1 dd. smør, smeltet dl smør (smeltet og avkjølt; «dd.» i originalen, tolket som dl). 2 dd. dl hvetemel («dd.» i originalen, tolket som dl). 20 stk mandler (skåldet, i lange strimler). 1 knivsodd bakepulver. Egg klype bakepulver (knivsodd). Visp egg og sukker vispes i 10 min., minutter.. Rør inn melet med bakepulveret røres i og derefter bakepulveret, deretter det smeltede, avkjølede smør. Deigen has avkjølte smøret.. Hell deigen i en godt smurt, rund form; form. Strø de skåldede, skåldede mandlene, skåret i lange strimler skårne mandler, strøes over. Stekes strimler, over.. Stek ved god varme varme, ganske hurtig 15—20 min. hurtig, i 15–20 minutter.

Note til Modernisert

Mål er uendret. Enheten «dd.» er usikker og tolket som dl, slik at forholdet mellom sukker, smør og mel blir rimelig; dette bør kontrolleres mot faksimilen.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva betyr «dd.» i originalen?
Enheten er uklar; den er tolket som dl og bør kontrolleres mot faksimilen.
Hvor lenge skal kaken stekes?
I 15–20 minutter ved god varme.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!