Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Appelsinbavarois

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VIII. Om appelsiner, s. 50 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag kremen

    Løs de overskyllede, oppklipte gelatinplatene i vannet. Bland den siede sitron- og appelsinsaften med sukkeret og rør til sukkeret er smeltet. Vend inn den stivpiskede fløten og den oppløste gelatinen.

  2. 2

    Pynt formen

    Skyll en helst glatt form med kaldt vann og strø den med sukker. Skrell 1–2 appelsiner og fjern alt det hvite. Del dem i båter og pynt bunnen og kantene av formen med dem.

  3. 3

    Fyll og vend ut

    Hell kremen forsiktig i formen. Vend bavaroisen ut når den er stiv.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 50)~82% av teksten endretfjernetlagt til
Appelsinbavaroise 10 stk gelatinplater. 0,5 pl. gelatin, 0.5 dl vann. 0,5 vand, 0.5 stk sitron (saften). citron, 50 g sukker. sukker, 4 dl fløte (pisket stiv). fløde, 2 dl appelsinjuice (presset og siet). 1 stk appelsin (1–2, til pynt i formen). sukker (til å strø i formen). Løs de appelsinsaft Den overskyllede, oppklipte gelatinplatene opklippede gelatin opløses i vannet. Bland den siede sitron- vandet. Den udpressede, silede citron- og appelsinsaften appelsinsaft blandes med sukkeret og rør sukkeret, røres godt, til sukkeret er smeltet. Vend inn smeltet; tilsættes den stivpiskede fløten stivvispede fløde og den oppløste gelatinen.. Skyll en opløste gelatin. En helst glatt glat form skylles med kaldt vann og strø den koldt vand, strøes med sukker. Skrell 1–2 sukker, 1 à 2 appelsiner befries for skal og fjern alt det hvite. Del dem i båter og pynt bunnen hvidt; stykkerne tages fra hinanden, og kantene av formen med dem.. Hell kremen forsiktig i disse pyntes bunden og om kanterne af formen. Vend bavaroisen ut når Kremen heldes med forsigtighed i, og naar den er stiv. stiv, hvælves den.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!