Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Appelsinbavarois

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VIII. Om appelsiner, s. 50 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag kremen

    Løs de overskyllede, oppklipte gelatinplatene i vannet. Bland den siede sitron- og appelsinsaften med sukkeret og rør til sukkeret er smeltet. Vend inn den stivpiskede fløten og den oppløste gelatinen.

  2. 2

    Pynt formen

    Skyll en helst glatt form med kaldt vann og strø den med sukker. Skrell 1–2 appelsiner og fjern alt det hvite. Del dem i båter og pynt bunnen og kantene av formen med dem.

  3. 3

    Fyll og vend ut

    Hell kremen forsiktig i formen. Vend bavaroisen ut når den er stiv.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 50) → Modernisert~82% av teksten endretfjernetlagt til
Appelsinbavaroise 10 stk pl. gelatin, 0.5 gelatinplater. 0,5 dl vand, 0.5 vann. 0,5 stk citron, sitron (saften). 50 g sukker, sukker. 4 dl fløde, fløte (pisket stiv). 2 dl appelsinsaft Den appelsinjuice (presset og siet). 1 stk appelsin (1–2, til pynt i formen). sukker (til å strø i formen). Løs de overskyllede, opklippede gelatin opløses oppklipte gelatinplatene i vandet. Den udpressede, silede citron- vannet. Bland den siede sitron- og appelsinsaft blandes appelsinsaften med sukkeret, røres godt, sukkeret og rør til sukkeret er smeltet; tilsættes smeltet. Vend inn den stivvispede fløde stivpiskede fløten og den opløste gelatin. En oppløste gelatinen.. Skyll en helst glat glatt form skylles med koldt vand, strøes kaldt vann og strø den med sukker, 1 à 2 sukker. Skrell 1–2 appelsiner befries for skal og fjern alt hvidt; stykkerne tages fra hinanden, det hvite. Del dem i båter og med disse pyntes bunden pynt bunnen og om kanterne af formen. Kremen heldes kantene av formen med forsigtighed i, og naar dem.. Hell kremen forsiktig i formen. Vend bavaroisen ut når den er stiv, hvælves den. stiv.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!