Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
Logg inn

Saft og safting

1 oppskrift · Tørring av frukt og grønnsaker

1 saft og safting-oppskrifter fra «Stor kokebok», i kategorien tørring av frukt og grønnsaker. Fra Henriette Schønberg Erkens originaltekst til modernisert versjon for dagens kjøkken.

  • Fruktsaft

    Erkens fruktsaft av solbær, bringebær, stikkelsbær og rips: bærene saftes ut i krukke i vannbad, saften siles og måles, sukker løses i før oppkok, kokes 4–5 minutter, skummes og tappes på flasker.